Un influencer de las redes sociales que es popular por sus videos sobre salud y bienestar ha afirmado que un ingrediente popular en casi todos los alimentos ultraprocesados puede alterar la función cerebral.
A vídeo viral Publicado esta semana, el popular YouTuber Joseph Everett hace la sorprendente afirmación de que un “aceite vegetal completamente nuevo y no natural” puede reducir un ácido graso esencial que se encuentra en el cerebro y que lo protege de la inflamación.
Durante mucho tiempo se ha afirmado que los aceites de semillas como la colza, el girasol, la soja o el maíz aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, obesidad y otras enfermedades.
Pero Everett, que tiene 2 millones de suscriptores en su canal de YouTube, dice que pueden tener un “efecto negativo” en el desarrollo del cerebro, incluso “reduciéndolos”.
En un vídeo viral publicado esta semana, el popular YouTuber Joseph Everett también afirma sorprendentemente que este “aceite vegetal completamente nuevo y antinatural” puede reducir los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el cerebro, importantes para ayudarle a funcionar.
El sistema Nova, desarrollado por científicos brasileños hace más de una década, divide los alimentos en cuatro grupos según el grado de procesamiento que han sufrido. Los alimentos no procesados incluyen frutas, verduras, nueces, huevos y carne. Los ingredientes de cocina procesados, que normalmente no se comen solos, incluyen aceite, mantequilla, azúcar y sal.
En el vídeo, Everett dice que el ácido docosahexaenoico (DHA), un ácido graso omega-3, es “importante para el funcionamiento saludable del cerebro en la edad adulta”.
Y añadió: ‘Las mejores fuentes de DHA son los mariscos: pescados, mariscos, crustáceos y algas.
‘Estos aceites vegetales completamente nuevos y antinaturales contienen toneladas de ácido linoleico que agota el DHA.
‘Pero el DHA es importante para la función cerebral e incluso para la evolución del cerebro.
‘La mayoría de los restaurantes utilizan estos aceites a base de semillas para cocinar porque son muy baratos.
‘La mayoría de los alimentos procesados y preenvasados contienen grandes cantidades de aceite vegetal. Los alimentos fritos deben freírse en aceite vegetal.’
¿Hay alguna evidencia que respalde su afirmación?
El ácido linoleico es un ácido graso omega-6. Dado que el cuerpo no puede producirlo por sí solo, debe consumirse como parte de nuestra dieta.
Según el NHS, los británicos deberían limitar las grasas trans, que se encuentran en los aceites vegetales parcialmente hidrogenados, a no más de 5 g por día.
Pero los omega-3 y omega-6 también pueden ayudar a reducir el nivel de colesterol “malo” de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en la sangre, según una investigación.
Salud dice que se consideran “grasas saludables”.
Limitado La evidencia preclínica sugiere Ese exceso de ácido linoleico “puede aumentar la vulnerabilidad a la inflamación cerebral”.
Pero actualmente no existen estudios en humanos que demuestren un vínculo definitivo entre los dos.
La Sociedad de Alzheimer no acepta ningún vínculo entre el aceite de semillas y la función cerebral.
En cambio, recomienda que las personas sigan una dieta mediterránea para “mantener una buena función cerebral”.
Esto incluye “el uso de aceites vegetales y vegetales para cocinar y aderezar, por ejemplo, aceite de oliva y aceite de colza”.
Aunque el Sr. Everett admitió que “el ácido linoleico no es un veneno sintético como el plomo” y que “una pequeña cantidad en la dieta es perfectamente normal”, añadió: “Pero el problema es, obviamente, que estamos consumiendo cantidades anormalmente altas en estos días”. .
Cita investigaciones de científicos canadienses que sugieren que las mujeres que consumen demasiado ácido linoleico “no sólo reducen el DHA sino que también aumentan los niveles bajos de grasas cerebrales, ácido araquidónico y ácido eicosapentaenoico”.
D estudio de 2010que evaluó a 105 mujeres embarazadas, ‘sugirió que existía una interacción competitiva del ácido linoleico con el ácido araquidónico, el ácido eicosapentaenoico y el DHA.
“También sugiere que el ácido linoleico elimina el DHA y otras grasas esenciales para la función y el desarrollo del cerebro”, afirmó el señor Everett.
“Luego, cinco años después, un estudio de 2015 encontró que las madres cuyas madres tomaban más ácido linoleico tenían un efecto negativo en el desarrollo cerebral de sus hijos”.
El Reino Unido es el peor país de Europa en consumo de UPF, que representa aproximadamente el 57 por ciento de la dieta nacional.
El término general Alimentos ultraprocesados (UPF) se utiliza para cubrir los comestibles elaborados con colorantes, edulcorantes y conservantes que prolongan la vida útil.
Los platos preparados, los helados y el ketchup de tomate son algunos de los ejemplos favoritos de productos que se incluyen bajo el término general UPF.
Actualmente es sinónimo de alimentos con poco valor nutricional.
Se diferencian de los alimentos procesados, en los que se modifican para que duren más o realcen su sabor, como los embutidos, los quesos y el pan fresco.
El Reino Unido es el peor de Europa en consumo de UPF, que representa aproximadamente el 57 por ciento de la dieta nacional.
Se cree que son un factor clave de la obesidad, que le cuesta al NHS alrededor de £6,5 mil millones al año.