El mercado de carne más antiguo del mundo recibe multitudes en el centro de Londres para su subasta anual de Nochebuena y recientemente anunció planes para mudarse a una nueva ubicación en el futuro.
Personas de todas las edades acudieron hoy al mercado de carne de Smithfield, cerca de Farringdon, aprovechando la última oportunidad para abastecerse de alimentos para la temporada festiva.
El mercado histórico tiene más de 800 años y cada año cientos de personas acuden en este día para conseguir la mejor carne disponible.
Existía la preocupación de que el mercado cerrara definitivamente en 2028, pero los comerciantes de la City de Londres y Smithfield anunciaron el lunes que planean trasladar el mercado a una nueva ubicación “dentro de la M25” una vez que cierre el sitio original.
Para el evento de este año, muchos se pusieron gorros de Papá Noel y jerseys navideños mientras acudían en masa al antiguo lugar para una subasta dirigida por G Lawrence Butchers.
La imagen muestra a toda la familia disfrutando del ambiente, con unos carteles que dicen: ‘Türkiye por favor’.
Los carniceros, jóvenes y mayores, y sus aprendices vestían monos blancos y delantales negros mientras se preparaban para repartir los productos a una multitud constante.
Y a diferencia de la gente que hoy corre al supermercado con tarjetas en mano para compras de último momento, Smithfield estaba lleno de adultos agitando dinero en efectivo sobre sus cabezas mientras competían por la mejor carne.
Desde pavo hasta gansos, desde ternera hasta cordero, casi cualquier carne imaginable pasa por el mercado hoy en día.
Un joven carnicero acepta ofertas de una multitud animada en Smithfield en Nochebuena.
Un carnicero muestra su pavo a una multitud listo para la venta, justo a tiempo para Navidad.
Casi toda la carne disponible en el mercado está disponible en Smithfield, y no solo el pavo es popular en Navidad.
Smithfield ha sido una parte emblemática del mercado de Londres durante cientos de años y todavía hoy recibe muchos visitantes, desde comerciantes hasta turistas.
El mes pasado se anunció que Smithfield Meat Market y Billingsgate Fish Market ya no operarían después de que la Corporación de la Ciudad de Londres votara a favor de cerrar el negocio.
Pero los comerciantes y funcionarios de la ciudad ahora han acordado buscar un mercado ‘New Smithfield’.
El lunes, la corporación y la Asociación de Inquilinos del Mercado de Smithfield (SMTA) emitieron una declaración conjunta que decía: “La construcción de las nuevas instalaciones coincidirá con el traslado de la SMTA de Smithfield en 2028/9, por lo que habrá una interrupción mínima en nuestro suministro”. cadena durante el período de transición.
‘Por nuestra parte, la Corporación de la Ciudad continuará trabajando proactivamente con SMTA para apoyar una transición sin problemas.
“La creación de un “Nuevo Smithfield” también garantizará que la carne que pasa por el mercado actual seguirá sirviendo a Londres y el sudeste”.
La corporación de la ciudad y la asociación empresarial ahora trabajarán juntas para identificar nuevos lugares potenciales para empresarios donde la corporación no sea propietaria del terreno y donde las empresas puedan expandirse.
Había planes audaces para trasladar el mercado y Billingsgate a un nuevo desarrollo de mil millones de libras esterlinas en Dagenham.
Un joven asistente sostiene el pavo del carnicero mientras la competencia se intensifica
Los postores mantienen dinero en efectivo en el aire mientras intentan atraer la atención de los vendedores y asegurar su pájaro.
El animado mercado se llenó de gente el martes para celebrar la tradición anual de Nochebuena.
Una niña sentada sobre el hombro de su padre sosteniendo un cartel que decía: “Que tengas una Navidad muy feliz”.
Otros niños muestran lo que buscan sus familias: pavo, ternera e incluso costillas.
Todo tipo de carne fue subastada en la subasta de G Lawrence Butchers
Muchos de los asistentes lucieron gorros festivos y jerseys navideños, mientras que otros recurrieron a carteles luminosos caseros para llamar la atención.
Una carnicera entrega un corte de carne a un cliente entre la multitud en Nochebuena
Aún no se sabe qué pasará con el antiguo mercado una vez que cierre el mercado de carne.
El mercado para conseguir pavos navideños, o cualquier otra carne, es uno de los más competitivos del Reino Unido.
Un carnicero sostiene dos enormes trozos de carne en medio de una venta caótica en Londres hoy.
Un carnicero sostiene un corte de carne en la subasta de carne previa a Navidad celebrada por los carniceros G Lawrence en Smithfield Market en Londres
Varias personas en el mercado fueron fotografiadas con sombreros de pavo mientras se sumergían en el espíritu festivo.
Un joven carnicero sostiene un trozo de guante para considerar a los que están en el mercado.
Los carniceros clasifican costillas en un palé en Smithfield Market en Nochebuena
Pero la corporación archivó los planes de reubicación en noviembre y confirmó en una reunión del Consejo Privado del Tribunal Común que había terminado formalmente su interés en trasladar los dos sitios.
Los comerciantes podrán continuar sus operaciones en el mercado al menos hasta 2028, añadió la corporación.
Alrededor del sitio existe un mercado desde hace más de 800 años. En 1327 se concedió a la Corporación el derecho de operar este y otros mercados mayoristas de alimentos.
El sitio actual del mercado fue construido en 1868, diseñado por el arquitecto Sir Horace Jones.
Billingsgate fue diseñado por Sir Horace durante la remodelación del siglo XIX.
El presidente de políticas de City of London Corporation, Chris Hayward, dijo: “Esta decisión representa un nuevo capítulo positivo para los mercados de Smithfield y Billingsgate, ya que permite a los comerciantes construir un futuro sostenible para las instalaciones en línea con sus objetivos comerciales a largo plazo”.
“Al retirarnos de las operaciones de mercado directo, ayudaremos a crear oportunidades para que estas empresas prosperen de forma independiente”.
‘Hemos trabajado estrechamente con los comerciantes y les agradecemos sus aportaciones y comprensión.
“Estamos comprometidos a garantizar que tengan el apoyo financiero y la orientación que necesitan para realizar una transición fluida y exitosa a su nueva ubicación”.