Un estudio muestra que el café para llevar comprado en establecimientos populares de la calle contiene tres veces más cafeína que el café molido casero.
Los consumidores que beben sólo tres o cuatro tazas al día pueden exceder el límite diario seguro de 400 mg del estimulante, advierten los investigadores.
Una prueba de más de 200 cafés comprados en cadenas populares como Starbucks y Costa Coffee encontró que los estadounidenses tenían los niveles más altos de cafeína: un promedio de alrededor de 140 miligramos por bebida.
El café casero elaborado con una cucharadita de café molido por persona tenía los niveles más bajos: alrededor de 23 mg.
La cafeína es un estimulante que puede provocar insomnio, náuseas, taquicardia y dolores de cabeza si se consume en exceso.
Una prueba de más de 200 cafés comprados en cadenas populares como Starbucks y Costa Coffee encontró que los estadounidenses tenían los niveles más altos de cafeína: un promedio de alrededor de 140 miligramos por bebida.
La cafeína es un estimulante que puede provocar insomnio, náuseas, taquicardia y dolores de cabeza si se consume en exceso.
Los hallazgos, publicados en la revista Nutrients, por otro equipo de científicos del Hospital y Facultad de Medicina Zydus de la India vincularon el consumo de más de 400 miligramos de cafeína por día con la presión arterial alta, un importante factor de riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
La cafeína se considera el estimulante más utilizado en el mundo.
Millones de personas dependen de él para comenzar el día y despertarse por la mañana.
Pero el NHS recomienda limitar el consumo diario a 400 mg debido a los efectos secundarios potencialmente peligrosos del consumo excesivo.
Para las mujeres embarazadas, el límite es de sólo 200 mg.
Pero los científicos del Instituto Nacional de Salud Pública de Varsovia, Polonia, se propusieron probar los niveles de cafeína en el café para llevar después de preocuparse de que muchos consumidores bebieran demasiado.
Analizaron muestras de espresso, capuchino, café con leche y americano de Starbucks y Costa Coffee, así como de sucursales de McDonald’s, gasolineras, tiendas de comestibles y panaderías.
Encontraron una gran variación en el contenido de cafeína: algunos tenían tan solo 12,8 miligramos por porción, mientras que otros tenían más de 300 miligramos.
En promedio, encontraron los investigadores, sólo dos o tres estadounidenses suelen ser suficientes para exceder el límite diario de cafeína.
Dijeron que los cafés comprados en las tiendas se sirven en cantidades mayores que los que se beben en casa, lo que aumenta la ingesta de cafeína.
La fortaleza del grano de café también fue un factor.
Las investigaciones sugieren que los consumidores británicos gastan ahora más dinero que nunca en café para llevar: una media de 530 libras esterlinas al año.
En un informe sobre sus hallazgos, los investigadores instaron a los amantes del café a proporcionar información más práctica sobre el contenido de cafeína.
Dijeron: ‘El consumo elevado de cafeína no es perjudicial para la salud: puede provocar temblores musculares, insomnio, malestar estomacal y taquicardia (frecuencia cardíaca rápida).
‘Descubrimos que el café servido en las tiendas franquiciadas tenía niveles de cafeína significativamente más altos que el café preparado en casa.
“Sería deseable disponer de orientaciones más prácticas para evitar la ingesta rutinaria de altas dosis de estimulantes.”