La chef de televisión Emily Rox ha protegido la política de cobrar casi $ 100 por no presionar por $ 100 per cápita de su restaurante.
El 33 años, que es hija de Michelle Rox Jr. de Masterchef, opera en el moderno restaurante francés atrapado en Notting Hill en el oeste de Londres.
En defensa de la política, comparó una reserva de vuelo con una mesa almacenada en un restaurante, un partido de fútbol en teatro o comprando un boleto nocturno.
‘Si estás enfermo y no puedes estar presente, ¿crees que el juego volverá a jugar?
‘¿Los actores lo hacen de nuevo? ¿Esperará el avión unos días? No ‘, comentó Raoux.
Emily ha estado con su esposo Diego Ferrari desde 2018, donde los tres cursos-la carta pueden pagarle $ 89.
Emily, quien apareció en la cocina en la televisión el sábado, reservó la mesa en varios restaurantes la misma noche.
Hablando para ir al podcast de comida, dijo: ‘Solo me gustaría hablar con esas personas e tratar de entender lo dañino que es para nosotros.

La chef Emily Rox representada con su padre Michelle Rux Jr., quien era la jueza experta de MasterChef: profesionales

Un moderno restaurante francés en la colina de Notting de Carract West London
Emily dijo: ‘Explicando cómo reservar un pequeño negocio dirigido por la familia, Emily dijo:’ Cubrimos 3-5 y estamos llenos.
‘Si esa noche tiene dos cancelaciones que no son de espectáculo o dos, es extremadamente dañino.
‘Y eso significa que no puedes levantar esa mesa a nadie más’.
Cuando se le preguntó si los restaurantes podrían comenzar a cobrar los depósitos o pedir la solicitud de comida antes de llegar, Rox dijo que no pensaría que las personas estarían listas para adoptar esta política nacional.
‘Realmente creo que las personas no están listas para mantener depósitos o pagar frente a ellos cuando lleguen.
“Creo que somos, y como dije que tenemos muchas reservas en el último minuto, como saben, en 48 horas”.
Aquellos que están de acuerdo con sus altas tarifas de no presentación probablemente pueden citar información reciente que se ha publicado que uno de cada diez restaurantes en Gran Bretaña corre el riesgo de cerrar el cierre “inminente”.

Emily Rox (centro) aparece regularmente en el programa de televisión de la cocina el domingo

El abuelo de Emily, Albert Rox (centro) fue un famoso chef, que fundó Le Gavroch en Méfire
Una encuesta realizada por el contador Price Farm Bailey a fines del año pasado encontró que los restaurantes ya estaban teniendo lugar a sus tarifas más altas durante más de una década.
Un total de 5 operaciones se cerraron en el año finalizado en septiembre de 2021, que es aproximadamente el 20 por ciento del aumento en el año anterior.
El moderno área de Sholari de Londres y el propio restaurante de Rox Family, Le Gavroche, como Le Gavroche incluyeron muchas compañías de comidas de alto perfil, que se cerraron después de diez décadas en Mephair en enero del año pasado.
Los líderes industriales también han expresado su preocupación por el presupuesto del último otoño, donde la canciller laborista Rachel Reeves ha dado más presión financiera a los restaurantes al aumentar el salario mínimo y la contribución del seguro nacional.
En el contexto del presupuesto, Kate Nichols, directora ejecutiva de la hospitalidad del Reino Unido, dijo: ‘Esta hospitalidad presupuestaria es la última lesión para el negocio. Los impuestos crecientes, el aumento de los gastos y el riesgo de confianza en los consumidores frágiles aumentan para detener una molienda ‘.