Gary Usher ha revelado que su bistro Barn Truffle, con sede en Wirral, ha cerrado sus puertas hoy, admitiendo que “nunca logró que funcionara”.
El chef, propietario de una serie de restaurantes en Manchester y sus alrededores, recurrió a X para anunciar la “triste” noticia y explicó que el lugar está “cerrado definitivamente” tras el final de un contrato de arrendamiento de diez años.
El restaurante financiado colectivamente abrió sus puertas en Wirral en julio de 2015 después de obtener £ 1,000,000 en un mes a partir de 891 donaciones y recibió críticas entusiastas de críticos gastronómicos, incluido Jay Renner, y obtuvo dos rosetas.
Usher, a veces llamado “el chef más controvertido de Gran Bretaña” gracias a sus opiniones abiertas, explicó con franqueza que aunque el gobierno había hecho que el negocio fuera “difícil”, al final él “nunca había podido hacerlo funcionar”.
A pesar de lamentar la pérdida, explicó que la decisión fue la mejor para el negocio y que había pagado a todos los proveedores y al personal mediante préstamos, que devolvería con los ingresos de sus otros cinco restaurantes, incluido Sticky Walnut en Hull, Chester.
‘Algunas noticias’, dijo en X, ‘@BuRntTruffle ya está cerrado. Gracias a todo el equipo y a todos los invitados durante los últimos 10 años.
‘Nuestro contrato de arrendamiento ha terminado y hemos decidido separarnos. Todas nuestras facturas están pagadas y todos los vales serán canjeados. Gracias y buenas noches a todos nosotros desde Burn Truffle.’
El chef Gary Usher (en la foto) ha revelado que su Barn Truffle Bistro cerrará sus puertas hoy después de 10 años.
Usher explicó con más detalle en un vídeo publicado en la plataforma, diciendo: “Quiero compartir algunas noticias con ustedes y, desafortunadamente, no son buenas noticias”. Estoy sentado aquí en Burn Truffle y ahora estamos cerrados. Hemos cerrado definitivamente.
El chef continuó: “Entonces Burn Truffle, tenía un contrato de arrendamiento por diez años y ese contrato ha expirado. Podría renovar ese contrato de arrendamiento, pero la verdad es que nunca he podido hacerlo funcionar aquí.
‘He hablado bastante de lo difícil que el gobierno lo ha puesto en los últimos años, pero al final, nunca pude trabajar aquí.
‘La mejor decisión comercial para nosotros es cerrar, por lo que cerraremos Burn Truffle a partir de hoy.
“Sé que habrá muchas preguntas durante los próximos días y las responderé a todas”.
Usher explicó que los vales comprados para Burn Truffle se pueden canjear o utilizar en sus otros restaurantes.
Las trufas de Wirral Barn (en la foto) han recibido críticas entusiastas de varios críticos gastronómicos y dos rosetas.
Usher se dirigió a X para anunciar el cierre de Burn Truffle y concluyó: “De parte de todos nosotros en Burn Truffle, gracias y buenas noches”.
Y añadió: “Hemos pagado todas nuestras facturas, por lo que se ha pagado el IVA, se ha pagado a todos nuestros proveedores, se ha pagado el alquiler, lamentablemente hemos tenido que despedir gente al cerrar este negocio, y obviamente ellos pagan. Todos han sido pagado.
‘Tengo una… deuda, que contraí durante la pestilencia, que aún debo pagar, y lo haré, con grandes negocios.
‘Aparte de eso, parece que está ocupado, como si un restaurante estuviera cerrado. Es un día triste, realmente lo es.
‘Cuando creo que cuando abrimos aquí, vinieron personas como Jay Renner y Lisa Markwell y obtuvimos dos rosetas muy rápidamente, fuimos el primer restaurante financiado mediante crowdfunding en el Reino Unido con crowdfunding sin inversión para ponernos en marcha. Con financiación colectiva.
‘Entonces, ¿qué significa esto para el progreso empresarial? Bueno, seguimos adelante, seguimos adelante, seguimos intentándolo y seguimos innovando para superar estos tiempos difíciles.’
Usher concluyó: “Gracias a todos los que vinieron, gracias a todo el equipo, gracias a todos los invitados… Nos encantó estar en Burn Truffle, pero eso es todo”.
En 2023, Gary arremetió contra su restaurante por una queja “ridícula” sobre una hamburguesa que costaba alrededor de £20.
Gary también apareció en los titulares en 2018 después de que se le pidió al personal que fuera a la tienda de limonada a comprar un spritzer de vino tinto después de que un cliente se quejara de la falta de “habilidades del cliente” de Sticky Walnut.
Usher, conocido como el chef “más controvertido de Gran Bretaña”, posee otros cinco restaurantes, incluido The Sticky Walnut en Chester.
Gary derribó al cliente; ‘A menudo rechazamos solicitudes de personas. Es parte de una gran hospitalidad. Si eres grosero, no lo haremos.
Gary protagonizó un documental de Channel 4 en 2019 llamado The Rebel Chef: My Restaurant Revolution.
El documental sigue la inauguración de su bistró Pinion, financiado con fondos colectivos, en la ciudad de Prescott, en Merseyside.
En 2020, Usher apuntó a una crítica negativa y criticó duramente a un cliente que dijo que su comida en su restaurante era una “estafa” en una crítica mordaz en línea.
Emma dijo que su factura de £122 por la comida (un plato con bebidas para dos) era “increíblemente cara” y que el precio “realmente no valía la pena”.
El acomodador afirmó que había entendido mal el precio y que podrían haber pedido un menú fijo de tres platos por solo £ 39 cada uno, alegando que Emma y su compañero de cena fueron “groseros” y no permitieron que el gerente se lo explicara en ese momento. . .
El franco chef también se volvió viral en 2021 después de atacar a un cliente que escribió una crítica mordaz de dos estrellas en TripAdvisor.
En la reseña titulada “Comida fantástica decepcionada por el servicio estilo Ryanair”, el restaurante criticó al gerente por “no importarle un comino” el servicio al cliente, lo que el acomodador negó con vehemencia.
El comensal descontento, conocido sólo como Rob V, escribió: “La buena noticia es que la comida aquí es muy, muy sabrosa y merece una calificación alta”.
‘La mala noticia es que a la dirección del restaurante le importa un carajo la experiencia del cliente.
‘Comí aquí el 9 de julio y tuve una queja que el gerente trató tan mal que le escribí al propietario.
‘¿Un restaurante que quiere ofrecer una excelente experiencia gastronómica pero ha perdido la capacidad de empatizar con los clientes e ignorarlos cuando se quejan? Es una verdadera lástima.’
Usher respondió rápidamente con su propia escritura apasionante. Él respondió: ‘Que tengas suerte, Robert. Se supone que debo retirarme de TwitAdvisor, así que no perdamos tiempo. Después de todo, has esperado 11 años desde que te uniste a Twitter para escribir tu primera reseña.
‘Rob, has reservado una mesa para el viernes por la noche y has acordado un horario de 1 hora y 45 minutos. Una práctica estándar, especialmente durante los períodos de mayor actividad, en la que los huéspedes y los restaurantes de todo el mundo están de acuerdo.
‘Después de su plato de postres, el gerente, a quien usted dijo “le importa un bledo”, le recordó amablemente que teníamos que devolver la mesa muy pronto. Ignoró al gerente y procedió a pedir otra ronda de bebidas.
“Quizás esto se podría haber evitado si su grupo hubiera llegado a tiempo para su reserva”.