Un crítico gastronómico se disculpó con un chef galardonado tras estar “molesto” por su comportamiento en su restaurante.
El chef de Omotenashi, con sede en Hobart, Lachlan Colwill, describe su experiencia como anfitrión del escritor de SA Life, Paul Wood, el sábado.
El chef afirmó que Wood ignoraba la etiqueta que se espera en los restaurantes de alta cocina e interrumpió repetidamente a sus demás invitados.
Las cosas se intensificaron cuando Colwill afirmó que Wood había insultado a su amigo, instando al crítico a abandonar el lugar y “nunca regresar”.
Wood afirmó que abandonó el lugar por su propia voluntad y rápidamente recurrió a Instagram, donde les dijo a sus seguidores que era una “pérdida de tiempo” cenar en Omotenashi, ya que servía “probablemente la peor cena y cara en Hobart”.
El señor Colwill respondió condenando la sentencia por “no provenir de un lugar de crítica o análisis reflexivo”. Anunciante de Adelaida Informe
“Estoy totalmente a favor del periodismo y la crítica”, dijo Colwill.
‘Pero ¿cómo se siente ser criticado por alguien cuyas críticas no provienen de una perspectiva profesional o de inteligencia?
El chef de Hobart, Lachlan Colwill (en la foto), criticó al crítico gastronómico de Adelaida, Paul Wood, después de su interacción en Omotenashi durante el fin de semana.
Colwill respondió a una historia de Instagram publicada por Wood llamando a su restaurante “probablemente el peor restaurante caro de Hobart”.
“Si alguien (publica un reclamo perjudicial) y alguien no lo denuncia y le deja hacerlo, simplemente empeora y la industria empeora por ello”.
El enfrentamiento llevó a Omotenashi a cerrar durante la noche siguiente.
En una declaración al medio, Wood se disculpó por su comportamiento y admitió que Omotenashi servía “comida excelente en un lugar único”.
“Como entusiasta de la comida, anoche esperaba con ansias una emocionante experiencia gastronómica en el famoso restaurante Omotenashi, y lamento que se haya vuelto amargo”, dijo.
‘También me encantan las bromas, lo cual admito que a veces puede resultar contraproducente… y lamento mucho haber ofendido a los dueños de negocios u otros comensales.
‘Cualquier comentario mío de ayer sobre mi experiencia en el restaurante nadie debería verlo como una reseña profesional.
“Espero sinceramente que se acepten mis disculpas y que el restaurante siga prosperando”.
Omotenashi es un restaurante japonés estilo kaiseki con capacidad para 10 personas ubicado dentro de la sala de exposición de Lexus en Hobart.
Colwill y su socia comercial Sophie Pope sirvieron a los invitados una comida de 15 platos con té y sake durante tres horas por 312 dólares.
El lugar generalmente se reserva con semanas de anticipación debido a la popularidad y los asientos limitados.
Decenas de fanáticos del restaurante mostraron su apoyo después de la disputa pública, y muchos elogiaron al Sr. Colwill y a la Sra. Pope como trabajadores.
El Sr. Colwill anteriormente dirigió la renombrada Henley Farm de Barossa Valley y recibió varios premios, entre ellos el de Mejor Restaurante del Sur de Australia y el de Vitoria Coffee Restaurant del Año.
Daily Mail Australia se ha puesto en contacto con el editor de Wood, SA Life, para obtener más comentarios.