Un proyecto para desarrollar productos cárnicos e insectos cultivados en laboratorio recibirá 15 millones de libras esterlinas del dinero de los contribuyentes mientras los ministros buscan “proteínas alternativas” para la futura dieta británica.
El Centro Nacional de Innovación de Proteínas Alternativas (NAPIC) se está creando con la esperanza de encontrar alternativas netas cero a productos como el bistec y el pollo.
Los científicos investigarán insectos, carne cultivada (producida en un laboratorio utilizando células animales) e incluso algas comestibles, con la esperanza de encontrar proteínas sabrosas, asequibles y saludables que ayuden a reducir las emisiones a medida que crece la población mundial.
El centro recibirá financiación del Consejo de Investigación de Ciencias Biológicas y Biotecnología de Investigación e Innovación del Reino Unido e Innovate UK.
Un proyecto para desarrollar productos cárnicos e insectos cultivados en laboratorio recibirá £15 millones de dinero de los contribuyentes mientras los ministros buscan “proteínas alternativas” para la futura dieta británica (imagen de archivo)
El Centro Nacional de Innovación de Proteínas Alternativas (NAPIC) se está creando con la esperanza de encontrar alternativas netas cero al bistec y al pollo (imagen de archivo).
El Dr. Rob Hancock, del Centro para el Crecimiento Vegetal Avanzado del Instituto James Hutton, dijo: “Importamos £15 mil millones en productos proteicos…
«Además, el Reino Unido importa 3.000 millones de libras esterlinas en piensos para animales. Necesitamos avanzar hacia un sistema en el que podamos producir más de esos productos proteicos en el Reino Unido”.
Los sustitutos de proteínas disponibles actualmente, como la leche de soja y la harina de maíz, constituyen sólo un pequeño porcentaje de nuestra ingesta diaria de proteínas.
Pero quienes están detrás del proyecto creen que podría actuar como un “catalizador” del potencial de crecimiento del Reino Unido en proteínas alternativas, generando £6.800 millones al año y creando 25.000 puestos de trabajo.