Es el supermercado tradicional de más rápido crecimiento en el Reino Unido, pero su impresionante crecimiento se ha producido al romper las reglas.
Con la esperanza de superar las ventas navideñas de años anteriores, la cadena ha introducido varios productos nuevos e innovadores para atraer a los clientes.
Sin embargo, hay uno que podría llamar la atención: una burrata para hornear con migas de ciabatta y nduja de la colección M&S de £ 7.
Hablando en Inside M&S at Christmas de ITV, transmitido el miércoles a las 9 p.m., la desarrolladora de productos Catherine dijo: “Tenemos que innovar constantemente porque eso es lo que nuestros clientes esperan de nosotros, pero desafortunadamente, nos copian mucho”.
Por eso, Catherine puso a su equipo a trabajar creando un artículo que los clientes nunca habían visto antes, lo que dio origen a la idea de la burrata horneada caliente, un queso italiano de leche de vaca elaborado con mozzarella y nata.
‘Cuando escuché por primera vez sobre la burrata caliente, mis oídos se animaron porque hace muchos años empezamos con el queso caliente en M&S y vendemos grandes cantidades.
‘Los dos ingredientes clave de nuestra burrata caliente son nuestra burrata, un delicioso queso italiano, y el otro es la nduzza, una pasta de salchicha picante de Calabria. Lo pones en el horno y lo sumerges, es absolutamente delicioso.’
Aunque su equipo estaba convencido de que el producto era delicioso, se enfrentaron al desafío de conquistar a los proveedores italianos con sus ideas innovadoras.
Marks and Spencer fue en contra de la tradición italiana y lanzó una burrata horneada caliente (en la foto).
En agosto, la técnica en alimentos Amy y la desarrolladora de productos Penny vuelan a Puglia, Italia, para conseguir los ingredientes, cuando solo faltan tres meses para diciembre.
“Hasta donde yo sé, ningún italiano cocina su burrata, ojalá no les importe y, como resultado, nos echen de Italia”, dijo Penny.
La pareja se reunió con la proveedora de alimentos Roberta, cuya fábrica produce 400.000 bolas de queso al día.
Si bien Roberta estaba intrigada por la idea del equipo de hornear queso, aceptó suministrar la cantidad necesaria de burrata para el nuevo producto durante el período navideño.
Luego, el grupo prepara a Nduza y viaja a una granja orgánica que tiene un cerdo negro especial, que crece más lentamente que los cerdos blancos para asegurar una carne más magra.
Después de conseguir todos los ingredientes para el nuevo plato, llegó el momento de la verdad: el granjero italiano intentó utilizar un queso obsoleto que existe en Italia desde la década de 1920.
Un nuevo producto de £ 7 está incluido en la colección M&S e incluye nduja, una miga de ciabatta y burrata.
Pero el equipo de M&S puede dar un suspiro de alivio cuando el agricultor exclama “guau”, que el queso tiene el sello de aprobación.
Además del queso caliente, el supermercado también presentó un sándwich navideño de pollo frito, una tradición navideña en Japón, así como envases animados y vino blanco caliente.
El equipo de M&S espera que una versión de vino blanco de la bebida sea un gran éxito entre los compradores.
La cadena de supermercados espera sacar provecho de los cambiantes gustos del vino en Gran Bretaña y del impacto de los mercados navideños alemanes que han surgido en docenas de pueblos y ciudades del Reino Unido en los últimos años.
Maddy Love, desarrolladora de productos de M&S Foods, esperaba que “sus notas ligeras y afrutadas atraigan a quienes prefieren un perfil de sabor más sutil”.
Muchos en la industria creen que Love y su personal han encontrado oro con esta idea.
Amber Gardner, una de las principales sumilleres y compradoras de vino de Londres, dice el guardián: ‘No quieren sentirse abrumados por los tintos pesados, pesados y a menudo alcohólicos, por eso recurren cada vez más al vino blanco.
‘Como todos sabemos, el vino caliente puede resultar empalagoso y enfermizo, así que creo que el vino caliente es una nouvelle vague que debería haber llegado tarde. Puedo ver que a una versión blanca le irá muy bien en los próximos años”.
Aunque fueron los romanos quienes empezaron a beber vino caliente en invierno, la idea de convertirse en una tradición navideña en Gran Bretaña se remonta a la época victoriana.
El vino blanco caliente no es en absoluto una creación nueva, pero sin duda es un fenómeno muy moderno en el Reino Unido.
El desarrollador de productos M&S, Rhys Cooke (en la foto), ha creado una nueva caja de bombones navideños que se mueve.
Rosine Clegg (en la foto) ha creado el nuevo sándwich navideño del supermercado, que incluye pollo frito.
El producto M&S está inspirado en el glühwein que se encuentra en los mercados navideños de Alemania y Austria.
Los mercados navideños de Berlín son especialmente famosos por su vino blanco caliente y su variedad de sabores.
Los británicos se han familiarizado con la bebida en los últimos años gracias al aumento de la popularidad de los mercados navideños de estilo europeo.
La sumiller Honey Spencer cree que el deseo de este país de tener más vinos blancos se debe a nuestro cambio en la dieta hacia alimentos de origen vegetal y fermentos que combinan mejor con la bebida.
El dueño del restaurante también cree que se utilizará vino blanco caliente para conservar el alcohol en la mesa durante la fiesta de Navidad.
El vino de contacto con la piel, también conocido como vino de naranja, también se ha vuelto increíblemente popular el año pasado: las ventas del producto en el Reino Unido aumentaron un 99 por ciento el año pasado.
El contacto con la piel se refiere a cuando la piel de la uva está en contacto con el jugo de la fruta durante la elaboración del vino.
La señorita Spencer dijo: ‘Un cambio constante es que la gente bebe menos alcohol, especialmente los jóvenes. Aunque añadiría que un vino caliente en contacto con la piel podría ser un producto más intuitivo y receptivo de presentar, ya que esta es realmente la categoría de vino que está experimentando crecimiento”.
El supermercado ha introducido varias novedades para atraer a los clientes durante el periodo navideño
Se produce después de que Marks & Spencer presentara su deslumbrante anuncio navideño para 2024, con una estrella de Britain’s Got Talent y un sensacional número de baile.
El supermercado británico ya ha lanzado un anuncio de comida en el que aparece el regreso del hada de Don French del año pasado y ahora muestra ofertas de ropa y hogar.
El anuncio de 90 segundos, que presenta a Skyler Blue de la temporada 15 de Britain’s Got Talent, tiene como objetivo contar la historia de la Navidad “a través de los ojos de un niño”.
Muestra a Skyler reuniendo a su familia de maneras inesperadas y llevando el espíritu festivo a su hogar, todo con la pegadiza pista de acompañamiento de ‘I Believe in Miracles’ de The Jackson Sisters.
Al comienzo del vídeo, Skyler, de 10 años, parece apagada mientras está sentada entre su familia, sin posibilidad de que nieve.
Después de ver una bola de nieve al otro lado de la habitación y recogerla, algo mágico comienza a suceder cuando cientos de bolas descienden las escaleras.
La magia continúa cuando le da la vuelta y toda su casa se convierte en una bola de nieve al revés.
Su familia logra desafiar la gravedad mientras interpreta una canción de baile conmovedora en la casa de mudanzas, todo con nieve cayendo alrededor de la casa.
Al final, cada uno encarna la misma energía contagiosa que la joven y, con su familia, están pasando el mejor momento de sus vidas. La historia termina con el titular: ‘Aquí comienza la Navidad’.
Skylar apareció en la serie 15 de BGT en 2022 cuando solo tenía siete años con sus impresionantes habilidades de baile.
Anna Braithwaite, directora de marketing para el hogar y ropa de M&S, dijo: ‘Para muchos de nuestros clientes, la Navidad es uno de los eventos más importantes del calendario, un momento que toda la familia debe esperar, reunirse y crear recuerdos duraderos.
‘La temporada festiva evoca sentimientos de esperanza, asombro y alegría y este año estamos adoptando un enfoque lúdico añadiendo un poco de fantasía a nuestra campaña navideña.
‘Somos conocidos desde hace mucho tiempo por brindar a nuestros clientes la magia y el brillo de la Navidad y esta temporada, a través de nuestra campaña, mostramos lo mejor de M&S con calidad excepcional, ropa elegante y obsequios innovadores, reflexivos y divertidos. A un precio estupendo.’
ITV’S Inside M&S Christmas se transmite los miércoles a las 9 p.m.