Si eres un entusiasta de la gastronomía, ve a Chile.
Este es el consejo del viajero de TikTok Chris Jundef (@Authentic_traveling) y vale la pena señalar, porque es un entusiasta confeso de la comida, ha visitado 166 países y le dijo a MailOnline Travel en una charla sobre sus experiencias gastronómicas trotamundos que la cocina chilena es la más subestimada del planeta.
También comparte sus pensamientos sobre la sopa de cabeza de cabra de Kenia, por qué le gusta especialmente Nigeria (y no sólo porque allí se puede comer por un dólar) y el valor de visitar otros países por su cocina.
Pero primero, ¿qué tiene de atractiva la comida chilena?
Dijo: ‘¡Nadie sabe realmente acerca de la cocina chilena y es tan buena! Les encanta comer estos enormes sándwiches cubiertos de carne recién cocida, chucrut y mayonesa casera. Son muy sabrosos y reconfortantes. Chile tiene muchas cocinas únicas, pero es poco probable que encuentres un restaurante chileno fuera de Chile. Definitivamente vale la pena visitarlo por la comida.’
¿Dónde más aparece la lista de destinos gastronómicos favoritos?
Argentina sí. En la capital, Buenos Aires, Chris recomienda tomar un ‘bife de chorizo (solomillo)’ con una copa de Malbec en uno de los muchos asadores.
México también está en la lista. Aquí, pruebe los ‘tacos al pastor’ (tacos de cerdo)’, dice Chris, quien añade que son ‘los más populares en la Ciudad de México pero están disponibles en todo el país’.
Chris Jundef visitó 166 países y compartió sus lugares favoritos con MailOnline Dice que Chile, donde aparece en la foto de arriba, tiene la cocina más “subestimada”
Izquierda: Chris dice que la cocina chilena es “muy sabrosa y reconfortante” Derecha: Chris disfruta del ‘Massive Sandwich’ de Chili’s, que incluye carne recién cocida y chucrut y está ‘cubierto con mayonesa casera’.
Chris también le da el visto bueno a Hawaii. Aquí, pruebe el ‘loco moco’, que él describe como una ‘hamburguesa cubierta con un huevo frito sobre arroz blanco y cubierta con salsa’.
Tailandia es el único país asiático que figura en la lista caliente. Chris dice: “No te equivocarás con el Pad Thai de las cocinas callejeras o mi favorito del Norte, Khao Soi, una sopa de curry con fideos”.
En Perú, a Chris le gusta el “ceviche: pescado fresco crudo marinado en jugo de limón, cebolla, chile y especias”, con pisco sour (un cóctel peruano elaborado con pisco, jugo de limón, amargo de angostura y clara de huevo).
El Líbano y Siria también se ganan un lugar en la lista de favoritos del ‘mejor shawarma (carne en rodajas finas) del mundo’, pero Chris recomienda probar ‘Muhammara, una sabrosa salsa hecha con pimientos rojos asados, nueces y melaza de granada’.
Mientras tanto, considera a Nigeria un héroe turístico anónimo.
Reveló: ‘Es uno de los países más poblados del mundo, pero rara vez aparece en el contenido de viajes. Disfruté explorando el país y viendo lugares donde casi no hay turistas extranjeros.’
También es una ganga. En un vídeo de TikTokChris muestra a los espectadores todo lo que se puede comer en Nigeria por solo $1/79p/900 naira. Chris explicó: “Consulto con un local al respecto y me llevan a buscar la comida más barata posible para aprovechar al máximo mi dólar”.
En el vídeo, Chris disfruta de un rollo de salchicha nigeriana, rosquillas de hojaldre, arroz con huevo y piel de res, espaguetis con frijoles, maíz con peras africanas, una botella de Coca-Cola y carne de cerdo cocinada en un guiso picante con aceite de palma, todo por un precio reducido. de $1. ¿Su mejor ganga? El puff puff, que Chris describe como “una sencilla comida callejera hecha con masa frita, es muy dulce y sabroso”.
Izquierda: Chris en Argentina, donde, según él, tiene una de las mejores comidas del mundo. Derecha: Chris en Nigeria, que describe como su destino favorito.
Izquierda: En un vídeo, Chris comparte cuánta comida se puede comer por 1 dólar en Lagos, Nigeria. Derecha: Chris compró donas de hojaldre como parte de su comida nigeriana y dijo que eran “dulces y deliciosas”.
Chris, que es de Denver, añadió al MailOnline: ‘Compáralo con un país como Suiza o los países escandinavos donde puedes comprar una comida por sólo $20 (£15,82). Incluso las tiendas de comestibles en estos países son prohibitivamente caras. Toda mi filosofía de viaje consiste en encontrar experiencias locales donde la gente normal pueda comer, por lo que no necesariamente busco comida muy cara.’
Los viajes de Chris lo han llevado a probar algunas de las comidas más inusuales del mundo, a saber. Sopa de cabeza de cabra de Kenia.
El intrépido viajero explicó: ‘Es una bebida popular de Kenia que se elabora hirviendo cabezas de cabra y otras partes de animales en grandes tambores. Luego la sopa se vierte en botes de plástico, se agita con aire y se sirve en tazas.
‘Se puede beber solo o con pimiento picante. Parece un batido y sabe a cada parte de un animal juntada en una licuadora. Yo lo llamo el batido de proteínas de Kenia. Probablemente no lo volveré a intentar, pero fue una experiencia interesante”.
Chris, de 34 años, reveló que sus experiencias gastronómicas, desde deliciosas hasta excéntricas, no necesariamente ocurren por accidente. Ella se arremanga de antemano en Google y explica: ‘Investigo mucho antes de un viaje para tratar de encontrar lugares que a los lugareños les guste visitar. Suele ser más barato en algún lugar con mucho tráfico peatonal. Son fáciles de identificar en Google porque tienen valoraciones más altas que otros. Esto significa que generalmente son más populares.
“Intento ir a estos lugares, que tienen muchas críticas, porque son los que tienen más tiempo y han elaborado algunos de los platos institucionales de la ciudad. También haré una lista de los mejores alimentos que necesito probar e identificaré restaurantes que sirvan esos alimentos para asegurarme de tachar todo de mi lista.’
Chris reveló que rara vez levantaba la nariz en sus viajes. “Me gusta mucho la comida, así que no hay nada que no me guste”, comenta. Sin embargo, a pesar de ser consciente de lo que comía y dónde comía, terminó con una intoxicación alimentaria.
El viajero explica que para evitar las úlceras de estómago se adhiere al mantra “hervirlo, pelarlo, cocinarlo u olvidarlo”, y añade: “Quieres cosas que estén cocidas y que puedan matar el calor”. Bacterias dañinas. Si no está cocido, querrás algo recién pelado o puedes pelarlo tú mismo.
Chris probó la “sopa de cabeza de cabra”, una bebida local popular en Kenia. Sabe, dice, “como poner cada parte de un animal en una licuadora y juntarlas”.
‘Otro consejo es ir a lugares concurridos. Si el vendedor ambulante de comida no los frecuenta, esta podría ser una razón. Si alguien más está ocupado, es más probable que vaya allí.
A pesar de los riesgos percibidos de comer comida callejera en el extranjero, Chris dice que considera que “los buenos restaurantes o las comidas caseras” “presentan los mayores riesgos”.
Suponiendo que no tenga bolsas para mascotas, ¿qué sigue en el menú de viajes de Chris?
Siguen llegando sellos de pasaporte.
Y añadió: ‘Desde muy joven siempre quise ver más mundo. Me he propuesto intentar visitar (todos los países) y llegaré a unas 30 personas allí”.