A lo largo de los años, múltiples estudios han cuantificado los beneficios para la salud de beber café con moderación, pero por primera vez, los científicos han descubierto cuándo la famosa bebida puede producir los mejores resultados. Según la encuesta publicada revista europea del corazón, Limitar el consumo de café por la mañana puede ser más beneficioso que repartir su consumo a lo largo del día. El equipo de investigación, dirigido por expertos de la Universidad de Tulane en Estados Unidos, siguió a las personas participantes en el estudio durante casi una década antes de publicar los resultados.
“Este es el primer estudio que examina el momento en que se bebe café y los resultados de salud. Normalmente no recomendamos el momento en nuestras pautas dietéticas, pero tal vez deberíamos pensar en esto en el futuro”. dicho Autor principal, Dr. Lu Qi.
Entre 40.725 participantes del estudio, se observaron dos patrones distintos de consumo de café. Para los participantes con un patrón matutino, el consumo de café se concentró principalmente en la mañana (entre las 4 a. m. y las 11:59 a. m.). Mientras tanto, para los participantes con un patrón de todo el día, el consumo de café se distribuyó a lo largo del día, por la mañana, por la tarde (entre las 12 p. m. y las 4:59 p. m.) y por la noche (entre las 5 p. m. y las 3:59 p. m.).
Leer también | El café filtrado de la India ocupa el puesto número 2 en la lista de los 38 mejores cafés del mundo
Resultados del estudio
Al final de un período de seguimiento promedio de aproximadamente 10 años, los investigadores encontraron que los que tomaban café por la mañana tenían un 16 por ciento menos de probabilidades de morir que aquellos que no bebían café. Además, tenían un 31% menos de probabilidades de morir de enfermedad cardíaca. No se observó una reducción del riesgo en los consumidores de café durante todo el día en comparación con los no consumidores de café.
“Nuestros hallazgos sugieren que beber café por la mañana puede estar más fuertemente asociado con una menor mortalidad que beber café más tarde en el día”, afirma el estudio, y añade que destaca la importancia de considerar el momento en que se bebe en relación con la cantidad de café. consumado. y resultados de salud.
El Dr. Qi añadió que las investigaciones hasta ahora indican que beber café no aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular y parece reducir el riesgo de algunas enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2. Una posible explicación es que beber café por la tarde o por la noche puede alterar los ritmos circadianos y los niveles de hormonas como la melatonina, lo que a su vez aumenta el riesgo de problemas cardiovasculares.