Gordon Ramsay dirige más de 80 restaurantes en todo el mundo, pero fue, por supuesto (en caso de que lo hayas olvidado), el restaurante Gordon Ramsay en Royal Hospital Road en Chelsea, Londres, el que consolidó el estatus del fogoso escocés como chef de élite.
El restaurante ha tenido tres estrellas Michelin durante más de 22 años, es el buque insignia del imperio Ramsay y la mayoría estaría de acuerdo en que se ha ganado el estatus de “legendario”.
¿Vale la pena promocionarlo? ¿Un buque insignia digno? El creador de contenidos gastronómico estadounidense conocido sólo como ‘UA’ voló a la capital del Reino Unido desde Nueva Jersey.
Publicó un vídeo de su experiencia de £519,80 ($652) en el restaurante en su canal de YouTube. UA come – El metraje ha obtenido más de 300.000 visitas. Es más, compartió más pensamientos sobre MailOnline Travel.
¿Veredicto? sigue leyendo
UA visitó el restaurante con su novia Tina y ambos optaron por el ‘Menú Prestige’ de £210/$265.
El procedimiento comienza con un aperitivo, que incluye bocados de queso que saben a “Cheez-Its exclusivos”, un “hermoso” minimontículo de masa parecida a guisantes y un tartar de ternera con una microensalada que, según la UA, es “increíble”.
A continuación, se trata de yema de huevo confitada ahumada con chalotes crujientes, piel de pollo crujiente y mousse de ajo silvestre, que, según la UA, está “en algún lugar entre una sopa de pollo espesa y una espuma”. En el video, no puede contener la alegría por el sabor.
El creador de contenido gastronómico estadounidense conocido sólo como ‘UA’ (arriba) voló a la capital del Reino Unido desde Nueva Jersey para descubrir si el restaurante de tres estrellas Michelin de Gordon Ramsay estuvo a la altura de las expectativas.
Gordon Ramsay dirige más de 80 restaurantes en todo el mundo, pero fue el restaurante Gordon Ramsay en Royal Hospital Road, Chelsea, Londres, el que consolidó el estatus del fogoso escocés como chef de élite.
A continuación, el “sabor de la primavera”: pequeños Jersey Royals con espárragos, queso cazador furtivo de Lincolnshire y semillas de mostaza encurtidas. El plato, dice UA, “parece un bosque élfico”, y las patatas se declaran “perfectas”.
El pan casero del restaurante llega más tarde. Está glaseado con miel y UA dice que es “uno de los mejores panes de cualquier restaurante”.
También hay mantequilla de cabra que UA ve abrumadoramente más.
Mientras tanto, un pisto de verduras envía a UA a un estado de felicidad, antes del plato principal, rodaballo de Cornualles y crema de ajo: filete gris azul de Cumbria de 100 días de curación con colmenillas, puerros, ajo negro y salsa Diane.
Un limpiador de paleta de sorbete de cereza y mousse de coco “funcionó perfectamente” y llevó a la UA a etiquetar a Ramsey como “un genio loco” en el video.
La palabra de Yum: los bocados de queso saben a ‘Cheez-Its exclusivos’
Izquierda: aperitivo de tartar de ternera. Derecha: un pequeño montículo de guisantes sobre una base similar a una masa de hojaldre.
El acto final es un parfait de praliné de nueces, “uno de los postres más memorables”.
Entonces, ¿cuál era la comida favorita de la UA?
Ella le dijo a MailOnline Travel: ‘El pisto era definitivamente mi plato favorito. Fue el mejor plato vegetariano que he probado jamás. Estaba delicioso e individualmente pude probar cada verdura, incluso cuando trabajaban juntas. Absolutamente delicioso.’
¿Y su favorito?
UA dijo: “No es realmente una mala comida, pero supongo que diría que mi favorito es el bistec”. Su sabor era estupendo y se cocinaba de maravilla, pero su textura dejaba un poco que desear. No tenía agujeros, por lo que la carne estaba tierna pero sin nada crujiente que la acompañara. Pero esa es sólo mi opinión y mi elección”.
Yema de huevo confitada ahumada con chalota crujiente, piel de pollo crujiente y mousse de ajos silvestres
‘Taste of Spring’: Baby Jersey Royals con espárragos, queso cazador furtivo de Lincolnshire y semillas de mostaza encurtidas. La UA dice que parece un ‘bosque élfico’
‘El pisto (arriba) era definitivamente mi plato favorito’, dice UA
Rodaballo de Cornualles y crema de ajo precedieron el plato principal
¿Alguna comida o sabor que lo haya sorprendido?
UA comenta: ‘Me sorprendió e impresionó mucho la calidad de las verduras. Todo sabía tan fresco y perfectamente preparado. Recuerdo especialmente los frijoles. Tenían una textura increíble y estaban entre los mejores guisantes que he probado”.
¿Cómo estuvo el servicio?
UA comenta: ‘El servicio fue excelente. El ambiente del restaurante también era cálido y acogedor. Era elegante pero no sofocante ni pretencioso. He estado en otros restaurantes con estrella Michelin donde el ambiente es intenso y asfixiante. Sientes que necesitas comportarte lo mejor posible y no puedes respirar demasiado sin ser juzgado.
‘En el restaurante Gordon Ramsay, el servicio fue excelente pero nada deplorable. Todos fueron serviciales y amables. Me sentí muy bienvenido.”
¿Es el restaurante un digno buque insignia del imperio Gordon Ramsay?
UA dijo: “Realmente no hubo un mal plato, pero supongo que diría que mi favorito fue el bistec (arriba)”.
Un limpiador de paleta con sorbete de cereza y mousse de coco que “funciona totalmente”
El final es un parfait de praliné de nueces, “uno de los postres más memorables”.
Realizado por: Chef Gordon Ramsay
“Claro”, dice UA. “Fue uno de los mejores restaurantes en los que he estado”.
¿Deberíamos considerar a Ramsay uno de los mejores chefs del mundo?
La UA dijo en el vídeo que se alegraba de que la carrera futbolística de Ramsey no hubiera despegado y añadió a MailOnline: “Es sin duda uno de los chefs más destacados del mundo, al menos en términos de estrellas Michelin”. ¿Como uno de los mejores chefs del mundo? No estoy seguro de poder hacer una declaración sobre esto porque todavía hay muchos restaurantes en los que no he comido y además es difícil comparar chefs que se especializan en diferentes cocinas. Lo que sí puedo decir es que en su restaurante me sirvieron una de las mejores comidas que he probado jamás.’
La factura final de UA de £519,80 ($652) incluía agua, té y servicio. Haga clic para ver el vídeo completo aquí.