Rociada sobre yogur, sobre tostadas o mezclada con el té, la miel es un alimento básico del desayuno británico.
Consumimos 43.000 toneladas al año, o al menos eso creemos, porque resulta que la mayor parte de la miel que se vende en este país es falsa.
Nueve de cada diez productos de miel en los estantes de los supermercados del Reino Unido no son lo que dicen ser, según una nueva y alarmante investigación, que encuentra que los llamados frascos de “miel” están llenos de edulcorantes baratos como jarabe de arroz y azúcar de remolacha.
Y no es la primera vez.
El año pasado, una investigación de la UE encontró que casi la mitad de 147 muestras de miel, incluidas diez en el Reino Unido, eran “fraudulentas” y contenían algo distinto a miel pura como se indica en la lista de ingredientes.
Cada año se importan al país unos 90 millones de libras esterlinas del edulcorante, la mayor parte de los cuales proceden de China y Turquía.
Una vez aquí, la miel falsa (generalmente jarabes baratos de arroz, maíz o remolacha azucarera mezclados con pequeñas cantidades de miel real) se vuelve a etiquetar para engañar a los consumidores y hacer que la compren.
En algunos casos, las propias abejas son alimentadas con jarabe de azúcar, que también diluye el producto final.
Los británicos utilizan 43.000 toneladas de miel al año, o al menos eso creemos, porque resulta que la mayor parte de la miel que se vende en este país es falsa.
No sólo estamos apostando demasiado a ello, sino que la miel falsa no ofrece ninguno de los beneficios de la miel real y los expertos dicen que también puede ser perjudicial para la salud.
“La miel adecuada tiene increíbles beneficios para la salud, especialmente cuando se aplica tópicamente”, dice Julie Macken, apicultor de Oxfordshire, de la marca de cuidado natural de la piel Neve’s Bees.
‘Ayuda con la cicatrización de heridas, el acné y el dolor de garganta. Mucha gente sabe que una cucharada al día ayuda con las alergias; la teoría es que es el polen nativo de la miel el que ayuda. Se necesitaría una verdadera miel para funcionar.
Otros efectos de la miel real que mejoran la salud incluyen estimular el metabolismo, reducir el colesterol y ayudar a la digestión. Los frascos falsos, por el contrario, no ofrecen más que una dosis de azúcar.
La dietista registrada Nicola Ludlam-Rhyne, autora de How Not to Eat Ultra-Processed, dice que la afluencia de miel falsa es preocupante.
“Desde un punto de vista nutricional, es importante recordar que la miel todavía se clasifica como azúcar libre, al igual que el azúcar de mesa, lo que significa que se absorbe rápidamente y puede contribuir a un exceso de ingesta calórica”, explica. Es aún peor si a tu tarro de miel se le han añadido edulcorantes.
Entonces, ¿cómo sabes si tu miel es falsa? Primero, dice Julie, lea la letra pequeña del paquete.
“Mire siempre la etiqueta, incluso aquellas con imágenes de la hermosa campiña inglesa o que afirmen que apoyan la apicultura británica”, dice.
Nueve de cada diez productos de miel en los estantes de los supermercados del Reino Unido no son lo que dicen ser, según una nueva y alarmante investigación.
“La mayor parte de la miel, además de las grandes marcas, proviene de mezclas de muchos países (China, Kenia y México) y no de flores silvestres inglesas”.
No se deje engañar por las palabras “Empaquetado en el Reino Unido”. Esto significa que la miel, de donde procede, se etiqueta con un batidor.
Intente comprar miel británica o local, con el lugar de origen claramente indicado en el empaque. Y evite los frascos que mencionen miel de “mezcla de países no pertenecientes a la UE”. Es casi seguro que es falso.
Comprar directamente a productores, minoristas independientes o tiendas agrícolas significa que es más probable que obtenga el producto real. Nicola recomienda buscar “marcas acreditadas y proveedores de confianza que tengan control de calidad”.
Si prefiere comprar miel en el supermercado, la nutricionista Ella Rouen-Prestes, fundadora de la panadería saludable Fitbakes, dice que siempre debe comprar miel orgánica.
“Los productos orgánicos pasan por un alto nivel de regulación y la miel británica está más regulada que la miel importada”, añade.
Ver también precios. En mi supermercado más cercano, los frascos cuestan desde sólo 75 peniques (para la miel básica de marca propia) hasta £ 4,20 (para la miel pura de flores silvestres orgánica).
El jarabe de azúcar es hasta seis veces más barato que la miel real (el azúcar de arroz, por ejemplo, cuesta entre 30 y 50 peniques por kilogramo para importarlo en toda Europa; la miel cuesta £1,93), por lo que si su miel es barata, es probable que sea falsa.
Los llamados tarros de “miel” están llenos de edulcorantes baratos como jarabe de arroz y remolacha azucarera.
Si aún no estás seguro, Ella sugiere tres pruebas caseras rápidas y sencillas que te darán una indicación en un sentido u otro.
“Caliéntala (en una cacerola sobre el centro): la miel falsa burbujeará o se quemará, mientras que la miel real se carameliza”, explica.
‘Segundo: echa un poco de miel en un vaso de agua. La miel falsa se disolverá al menos parcialmente, mientras que la miel real se depositará en el fondo del vaso.’
Finalmente, puedes ver lo que sucede con el tiempo: Si se deja en un lugar fresco y oscuro durante varios meses, la miel real cristalizará, se endurecerá y desarrollará una textura granulada de forma natural. “Cariño falso”, dice Ella, “no”.